Das Unternehmen wurde 1985 gegründet und nimmt schon bald einen wichtigen Platz unter den Kellern des klassischen Bereichs ein. Derzeit besteht es aus 10 Hektar Weinbergen und 3 Hektar Olivenhainen. Der Inhaber Nello Rossi verfolgt persönlich die Bewirtschaftung der Weinberge und die Weinbereitung, während die ganze Familie an der Führung des Unternehmens beteiligt ist.
Das Hauptprodukt des Unternehmens ist Bardolino Classico DOC, gewonnen aus den 4 typischen Rebsorten der Region: Corvina, Rondinella, Molinara und Negrara; gefolgt von Bardolino Chiaretto Classico DOC, hergestellt aus den gleichen Trauben, aber mit einem anderen Verfahren („pinkfarbene“ Vinifikation); Bardolino Superiore Classico DOCG, gewonnen aus den gleichen Rebsorten, aber ein Jahr gereift und leicht verbarrikadiert; Bardolino Novello Classico DOC, typisch für den Herbst; Unter den Rotweinen haben wir noch Nogarot IGT, einen "Fantasy"-Wein, der aus den gleichen Trauben wie Bardolino hergestellt wird, mit Cabernet-Trauben und schließlich als neueste Ergänzung, dem prickelnden Rosé "Rosolet".
Bardolino Classico DOC und Bardolino Chiaretto Classico DOC sind junge Weine, die im Allgemeinen innerhalb des Jahres getrunken werden sollten, um ihre Eigenschaften, Farbe und Aroma besser zur Geltung zu bringen; während Bardolino Superiore Classico DOC und Nogarot sich für einige Jahre gut reifen lassen. Unter den Weißweinen haben wir dann den Bianco Raval IGT, der aus einer Mischung weißer Trauben gewonnen wird; Chardonnay IGT, hergestellt nur aus Chardonnay-Trauben und dem Bianco Frizzante „Le Pervinche“, gewonnen aus einer gemischten Mischung.
Das Unternehmen produziert auch Natives Olivenöl Extra und Marmeladen.
Wir begleiten die Verkostung unserer Weine mit Snacks und Canapés mit Öl und typischen Produkten der Region wie Käse, Salami und Olivenpastete.
